О пиве:
Напиток имеет вкус спелой вишни, который является очень выраженным.

История:
Сакура – национальный символ Японии, известный во всем мире. Ее изображения украшают кимоно, гравюры, а также посуду и другие предметы быта японцев. Цветение сакуры быстротечно, и обычно цветы держатся лишь пару недель, до первого весеннего ливня. Цветы сакуры для японцев означают быстротечность и хрупкость жизни, а потому были в почете и у самураев, готовых в любой момент отдать жизнь за хозяина. История умалчивает происхождение этого сорта пива, но чего не отнять, так то, что это пиво полюбила слабая половина человечества – вкусное.


Закуска:
Легкая закуска из курицы – якитори. В классическом варианте это кусочки куриного филе, которые нанизывают на бамбуковые шампуры и обжаривают на углях. Но в некоторых регионах Японии такое же название носят кусияки – аналогичные блюда из свинины, говядины, рыбы и морепродуктов. В процессе жарки мясо поливают соусом “тарэ” (мирин, соевый соус и сахар) или лимонным соком. Подают якитори горячими с тем же соусом.

Якитори
Куриное филе нарезать кусочками по 3 см. чтобы мясо было более вкусным, выбирайте часть с бедра или грудку. Чеснок почистить и измельчить. Имбирь натереть. Далее готовим соус: в сотейнике соединить кунжутное масло, соевый соус, вино, сахар, красный перец и приготовленные чеснок с имбирем. Все это довести до кипения, сделать слабый огонь и 10-15 минут томить на нем соус, чтобы он загустел. Если соус не густеет, есть запасной вариант: добавить столовую ложку муки, но не забывать помешивать. Пока уваривается соус, готовим шашлычки. Если нет специальных бамбуковых палочек, возьмите обычные шпажки. В упрощенном варианте мясо просто нанизывается на шпажки, смазывается соусом и обжаривается. В нашем случае сделаем интересный вариант сдвоенной формы. Нанизываем кусочек мяса и перемежаем зеленой частью лука так, чтобы этого столбика хватило на две шпажки. Готовый соус разделите на две части. Одной частью смажьте мясо перед запеканием, а другой - шашлычок смазывается перед подачей. Запекать мясо следует в духовке с решеткой для запекания или в сковороде-гриль на протяжении 5-7 минут. Готовые шашлычки выложить на блюдо, смазать соусом и посыпать кунжутом, если есть желание.


Это интересно:
Цветение сакуры было когда-то важной приметой при исчислении времени, указывавшей японскому земледельцу на начало работ на рисовых полях. Природа как бы давала знак, что пришла пора сажать рис.