Вид лучепёрых рыб семейства карповых. Обитает в Каспийском море. От речной плотвы отличается большей величиной до 30 см.

Состав и полезные свойства
Вобла невероятно богата хромом -110% в 100 граммах мякоти. Он очень полезен тем людям, чей организм недостаточно хорошо усваивает углеводы (например, пожилые люди).

Также в вяленой вобле содержится почти треть суточной нормы железа и витамина РР, которые благотворно влияют на работу кроветворения.

Калорийность  составляет всего 235 ккал на 100 гр. продукта.
Калории, ккал:  235
Белки, г:  46.4
Жиры, г:  5.5
Углеводы, г:  0.0

В кулинарии
В продажу в основном поступает солёная, копчёная и вяленая вобла, которая используется как самая ходовая закуска (calorizator). Вяленую воблу или тарань можно также отварить (положить в кипящую воду на 10-20 мин.) или запечь в духовке (в посуде с крышкой). Мясо воблы добавляют в салаты и окрошки.

Вяленая вобла является одной из самых популярных в России закусок к пиву.

Рыбу можно купить в сети пивных магазинов "Волна" готовую к употреблению.

По результатам проведенных исследований было выяснено, что ежедневное употребление свежей рыбы способствует снижению риска преждевременной смерти на 23 %. При этом количество ненасыщенных жирных кислот, потребляемое за сутки, составило 3,3 грамма. Для сравнения следует отметить, что при употреблении консервированной рыбы количество жирных кислот снижается до 0,8 грамм.

 
На заметку: Вобла является весьма популярной рыбой на территории России, поскольку она не только представляет собой прекрасное самостоятельное блюдо, но и служит замечательной закуской к различным напиткам.