Рыба холодного копчения имеет невероятный вкус и аромат. Она стала незаменимым блюдом домашнего и праздничного стола. Копченая рыбка одинаково хороша и как основное блюдо, и как гарнир к овощам.
.
Холодное копчение довольно длительный процесс, занимает порядка 10 часов. Для начала рыба тщательно моется, очищается. Затем подвешивается над коптильней для приготовления. Такой процесс производства имеет массу тонкостей, чтобы придать рыбе аппетитный вид, вкус и аромат.
.
В состав сороги входят витамины А, Е, С, РР, групп В. Также рыба богата кальцием, железом, фосфором, магнием. Еще сорога ценится наличием полезных жирных кислот омега-3, которые предотвращают преждевременное старение.
.
Продукт хорошо усваивается, утоляет чувство голода, не вызывает аллергии, богат белком, считается диетическим продуктом.