Промысловая рыба семейства карповых. Казахстан. Пресные водоемы.

Состав и полезные свойства
Больше всего полезен жир леща, потому его не подвергают обработке. Этот жир способен очищать сосуды. Отлично укрепляет кости и витамин D, который содержится в рыбе. Вообще рыбий жир – это уникальный продукт. В нем есть жирные полиненасыщенные кислоты омега-3.

Калорийность составляет всего 221 ккал на 100 гр. продукта.
Калории, ккал:  221
Белки, г:  42
Жиры, г:  5.9
Углеводы, г:  0.0

Лещ в кулинарии
Если нет желания есть ложками рыбий жир, тогда стоит приготовить леща под оливковым маслом и с лимонно-апельсиновым соусом. Такой рецепт позволяет сохранить в рыбе весь жир.

Необходимо мелко нарезать укроп и положить его вовнутрь леща. После взять апельсин и выдавить из него сок. Так же поступить с половиной лимона. Соки фруктов следует смешать и вылить на леща. В таком виде рыба должна постоять пару-тройку часов. Затем следует полить леща сверху и внутри 2-3 столовыми ложками оливкового масла, а после – обернуть фольгой и запечь в духовке. Согласно еще одному старинному рецепту рекомендуется начинить леща гречневой кашей.

Леща можно купить в сети пивных магазинов "Волна" готовую к употреблению.

 
 
На заметку: Есть 2 вида леща: полупроходной (серебристый) и жилой (бронзовый).